Isomalt 250gr HomeChef

HOMECHEFISOMALT

El Isomalt es un substitutivo del azúcar, más maleable, para la creación de distintas figuras de azúcar. Mantiene el color transparente hasta más de los 160ºC, mientras que el azúcar empieza a coger color caramelo a partir de 140ºC. Tampoco cristaliza ni coge humedad. Es utilizado en creación de golosinas, salsas de caramelo,... y muy conocido en la pastelería de vanguardia.

Más detalles

6,95 €

Ficha técnica

Apto para dieta sin gluten

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El Isomalt es un substitutivo del azúcar, más maleable, para la creación de distintas figuras de azúcar. Mantiene el color transparente hasta más de los 160ºC, mientras que el azúcar empieza a coger color caramelo a partir de 140ºC. Tampoco cristaliza ni coge humedad.

Es utilizado en creación de golosinas, salsas de caramelo,... y muy conocido en la pastelería de vanguardia.



Utilización:



Se calienta el producto hasta los 110ºC, i se deja enfriar hasta que sea maleable (recomendable usar guantes). ¡¡Y ya puedes darle la forma que quieras!! Puedes utilizar moldes de silicona, hacer cabellos de azúcar, rellenar-lo con cualquier líquido,...

¡Lánzate a probarlo!



Bote de Isomalt de 200gr de la marca Home Chef (Sosa).

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Isomalt 250gr HomeChef

Isomalt 250gr HomeChef

El Isomalt es un substitutivo del azúcar, más maleable, para la creación de distintas figuras de azúcar. Mantiene el color transparente hasta más de los 160ºC, mientras que el azúcar empieza a coger color caramelo a partir de 140ºC. Tampoco cristaliza ni coge humedad. Es utilizado en creación de golosinas, salsas de caramelo,... y muy conocido en la pastelería de vanguardia.