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Azúcar invertido Sosa

Azúcar invertido Sosa

HOMECHEFAZUINV
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El azúcar invertido de la gama HomeChef de la conocida marca Sosa está disponible en dos tamaños, el de 180gr y el de 300gr.
El azúcar invertido es una mezcla de glucosa y fructosa que nos permite des de dar brillo a la superficie de la bollería, aumentar la fermentación de las masas o disminuir el punto de congelación de la mezcla para preparar helado, lo que provoca que sea más fácil darle forma y resulte mucho más suave.
Detalle
Especificaciones

 
El azúcar invertido de la gama HomeChef de la conocida marca Sosa está disponible en dos tamaños, el de 180gr y el de 300gr.
El azúcar invertido es una mezcla de glucosa y fructosa que nos permite:
•Para bollería y repostería aumenta la fermentación de las masas.
•Aumenta la retención de humedad, retrasando el resecamiento y aumentando su tiempo de ternez.
•También se emplea para dar brillo a la superficie de la bollería.
•Es un potente anticristalizante, disminuyendo el punto de congelación de la mezcla para preparar el helado, lo que provoca que sea más fácil darle forma y resulte mucho más suave.
Apto para dieta sin gluten
02010011
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